mel&koffie Franchise: Handwerksbäckerei mit Schaubackstube

Gründung: 2021
Land: Österreich
Lizenzart: Franchise-System
Geschäftsart: Bäckerei & Kaffeegenuss

Eigenkapital

ab 80.000 EUR

Eintrittsgebühr

ab 35.000 EUR

Lizenzgebühr

7% monatlich (Details)

Anmerkung zur Lizenzgebühr:

Die laufende Lizenzgebühr beinhaltet alle Basis-Trainingsinhalte, die Produktions- sowie Marketinggebühr.

Bei mel&koffie erlebst du handwerkliches Brotbacken und den verlockenden Duft frisch gerösteten Kaffees. Als Franchisenehmer:in eröffnest du deine eigene Bäckerei und bereitest die Backwaren im Steinplattenofen täglich frisch in der Schaubackstube zu.

Das Brot mit seiner knackigen Kruste, sowie der aromatische Kaffee verwöhnen die Sinne deiner Kund:innen. Bringe Liebe zum Handwerk, kaufmännisches Gespür und Führungskompetenz ein. Leite, repräsentiere und forme dein eigenes Backgeschäft mit Leidenschaft. Gemeinsam mit mel&koffie schaffst du köstliche Produkte und eine einladende und duftende Atmosphäre!

mel&koffie Franchise-System

Dir steigt der Geruch frisch gebackenen Brotes und frisch gerösteten Kaffees in die Nase. Du nimmst einen Bissen, die knackige Kruste und das fluffige, leckere Brot zergehen in deinem Mund. Der aromatische Kaffee rundet deinen Genuss großartig ab. Du erlebst bei mel&koffie mit allen Sinnen die Leidenschaft des Bäckereihandwerkes. Als Franchisenehmer*in von mel&koffie erschaffst du dir, auch als Quereinsteiger*in oder in Teilzeit, eine Selbstständigkeit mit einem ganzheitlichen Sinnerlebnis.

Die Backstube, in der die Backwaren ausschließlich frisch vor Ort gebacken werden, ist eine Schaubackstube. Ganz transparent, als sichtbares Handwerk, werden vor dem Kunden die Waren im Steinplattenofen täglich frisch gebacken. Das Sortiment von mel&koffie besteht aus ausgewählten Sorten Brot, Gebäck, und Süßem wie Milchlaibchen und gefüllten Schnecken, die besonders beliebt sind. Es wird höchste Kaffeekultur gelebt und geliebt. Der Barista Kaffee wird nach eigener Rezeptur geröstet.

Das junge und dynamische Franchiseunternehmen mel&koffie aus Österreich schafft eine Marke mit Vertrauen. Die Eckpfeiler auf die mel&koffie dabei setzt sind Bodenständigkeit, Ehrlichkeit und Verlässlichkeit, genauso wie bedingungslose Frische und Top-Qualität. Es werden hochwertige (Bio-) Rohstoffe verwendet und Nachhaltigkeit zusammen mit einem fairen und starken Miteinander, gelebt.

Das innovative Konzept von mel&koffie als handwerkliche Qualitätsbäckerei bietet dir eine Selbstständigkeit als Franchisepartner*in an, mit der du ein ehrliches und ursprüngliches Handwerk in die Städte bringst. Deine Zielgruppe ist genussaffin, aktiv und unterwegs. Deine Kundinnen und Kunden werden die Qualität von mel&koffie, entweder to go oder to stay, lieben.

Als Mitglied des österreichischen Franchise-Verbandes lebt mel&koffie Franchise nach dem Ethikkodex und wurde mit dem Falstaff-Genussgütesiegel als beliebteste regionale Bäckerei Wiens ausgezeichnet. Ein absolutes Alleinstellungsmerkmal in dem Bäckereihandwerk, ist die tagsüber stattfindende Produktion. Das bedeutet keine Nachtarbeit, keine unbeliebte Arbeitszeit. Mel&koffie sieht sich als Familienunternehmen und bietet generell familienfreundliche Arbeitszeiten an. Nachhaltigkeit und soziales Engagement werden gelebt und machen mel&koffie zu einem richtungsweisenden Franchiseunternehmen und du kannst jetzt Teil dieser Franchisefamilie werden!

Wie sehen deine Aufgaben als Franchisenehmer*in von mel&koffie aus?

Du bist Botschafter*in von mel&koffie und deiner eigenen Bäckereifiliale. Trage die Marke nach außen und mache sie gemeinsam mit mel&koffie groß. Du konzentrierst dich auf die Leitung deiner Bäckerei und die Bearbeitung deines eigenen Vertragsgebietes. Hast du ein Single- oder Multi-Unit-Franchising liegt dein Fokus mal mehr im Operativen und mal mehr im Management-Bereich. Du trägst eine Kennzahlenverantwortung für jeden deiner Bäckereistandorte und kümmerst dich betriebswirtschaftlich und qualitativ um den Erfolg deines Franchise. Dazu zählen Mitarbeiterführung, Neukundenakquise und Markenpositionierung im Vertragsgebiet durch lokales Marketing.
Wie unterstützt dich mel&koffie als Franchisepartner?

Das innovative Bäckerei-Erfolgskonzept von mel&koffie hat ein klar definiertes Sortiment mit saisonaler Abwechslung. Durch eine hohe Prozesssicherheit in einem professionellen System mit klaren Qualitätsvorgaben wird dir der Einstieg in die Selbstständigkeit leicht gemacht. Mit einem digitalisierten Produktionsprozess sowie Kassen- und Warenwirtschaftssystem erhältst du weitere Unterstützung. In den Bereichen Marketing, Einkauf und Bestellungen ist die Franchisezentrale ebenfalls als dein Ansprechpartner da. Gemeinsam macht ihr mel&koffie und deine eigene Bäckereifiliale groß.
Welche Voraussetzungen solltest du als Franchisepartner*in mitbringen?

Deine Liebe zum Bäckerhandwerk und zu den frischen, leckeren Produkten sind für eine erfolgreiche Existenzgründung als Franchisenehmer*in von mel&koffie unabdingbar. Du solltest dich mit der Unternehmenskultur und der Corporate Identity identifizieren können. Kaufmännisches Verständnis, betriebswirtschaftliche Grundkenntnisse und unternehmerisches Denken sind weitere Voraussetzungen. Führungsqualitäten und Kommunikationsstärke, um ein qualifiziertes Team zu motivieren, gehören ebenfalls zu einem erfolgreichen Unternehmen. Und da in der Lebensmittelbranche nichts ohne Hygiene läuft, solltest du ein ausgeprägtes Sauberkeitsempfinden mitbringen. Mit deiner Bereitschaft ein langfristiges Vertragsverhältnis einzugehen, holst du dir das Erfolgskonzept von mel&koffie und deren Genuss in dein Leben.

Häufige Fragen zum Franchise-Konzept

Wie sehen meine Aufgaben als Single- bzw. Multi-Unit-Franchisenehmer:in von mel&koffie aus?

Mit deiner eigenen Bäckereifiliale bist du Botschafter:in von mel&koffie und trägst die Marke nach außen. Du konzentrierst dich auf die Leitung deiner Bäckerei und die Bearbeitung deines eigenen Vertragsgebietes. Hast du ein Single- oder Multi-Unit-Franchising liegt dein Fokus mal mehr im Operativen und mal mehr im Management-Bereich. Du trägst eine Kennzahlenverantwortung für jeden deiner Bäckereistandorte und kümmerst dich betriebswirtschaftlich und qualitativ um den Erfolg deines Franchise. Dazu zählen Teamführung, Neukundenakquise und Markenpositionierung im Vertragsgebiet durch lokales Marketing.

Was muss ich zur Standortwahl beachten?

Eine Shop-Größe von 100-200m² wäre optimal, bestehend aus einem Verkaufsraum von mind. 50m², der Schaubackstube von ca. 30m² und Nebenräumen. Ein Gastgarten wäre von großem Vorteil. Du solltest zwingend für die Kund:innen Sicht in die Backstube gewährleisten. Neben einer gemischten Bebauung (Wohnungen, Büros, Schulen, Geschäfte) sollte dein gewählter Standort eine Mindestfrequenz von 5000 Personen/Tag haben. Wir empfehlen dir eine prominente Innenstadtlage oder ein Standort in einem Einkaufszentrum. Ideal wäre außerdem eine Busstation/ Straßenbahn-sowie U-Bahn-Station in unmittelbarer Nähe.

Wie unterstützt dich mel&koffie als Franchisepartner:in?

Mit einem digitalisierten Produktionsprozess sowie Kassen- und Warenwirtschaftssystem erhältst du weitere Unterstützung. In den Bereichen Marketing, Einkauf und Bestellungen ist die Franchisezentrale ebenfalls als dein Ansprechpartner da. Gemeinsam macht ihr mel&koffie und deine eigene Bäckereifiliale groß.

Welche Voraussetzungen solltest du als Franchisepartner:in mitbringen?

Deine Liebe zum Bäckerhandwerk und zu den frischen, leckeren Produkten sind für eine erfolgreiche Existenzgründung als Franchisenehmer:in von mel&koffie unabdingbar.
Du solltest dich mit der Unternehmenskultur und der Corporate Identity identifizieren können. Kaufmännisches Verständnis, betriebswirtschaftliche Grundkenntnisse und unternehmerisches Denken sind weitere Voraussetzungen. Führungsqualitäten und Kommunikationsstärke, um ein qualifiziertes Team zu motivieren, gehören ebenfalls zu einem erfolgreichen Unternehmen.
Und da in der Lebensmittelbranche nichts ohne Hygiene läuft, solltest du ein ausgeprägtes Sauberkeitsempfinden mitbringen. Mit deiner Bereitschaft ein langfristiges Vertragsverhältnis einzugehen, holst du dir das Erfolgskonzept von mel&koffie und deren Genuss in dein Leben.

Beiträge über mel&koffie

LeadHERship Konferenz
LeadHERship Konferenz

Am 30.04. 2024 hatten wir die Ehre, das Frühstück für die LeadHERship Konferenz in der WKO (Wirtschaftskammer Österreich) zu sponsern.
Dies war gleichzeitig wieder eine fantastische Gelegenheit, unsere Marke sowie das innovative Franchise-Konzept vorzustellen.
Bei mel&koffie sind wir stolz darauf, ein Umfeld zu schaffen, in dem Frauen als Führungskräfte, Gründerinnen und Teammitglieder gedeihen können. Wir sind überzeugt, dass „eine inklusive und vielfältige Arbeitsumgebung maßgeblich zu unserem Erfolg beiträgt“ und setzen uns leidenschaftlich dafür ein, jedem Einzelnen die Möglichkeit zu bieten, sich zu entfalten und zu wachsen.
🔹 Was wir bieten:
Ein geschäftliches Zuhause, wo „persönliche Fähigkeiten & Leidenschaften in eine berufliche Erfolgsgeschichte verwandelt“ werden können.
Eine Plattform für Frauen, um berufliche Perspektiven zu schaffen und gleichzeitig eine flexible Zeit- und Lebensgestaltung zu ermöglichen.
Eine starke Gemeinschaft, die jeden Menschen in seiner ganzen Persönlichkeit schätzt und Diversität als Stärke sieht.

Lasst uns gemeinsam Barrieren abbauen und eine Umgebung schaffen, in der alle Mitglieder unseres Teams ihre beruflichen und persönlichen Träume verwirklichen können.
„Franchise-Systeme leben soziale Verantwortung“

„Franchise-Systeme leben soziale Verantwortung“

Heute ist UNSER TAG: 15. April = Tag des #Franchising Unter dem Motto „Franchise-Systeme leben soziale #Verantwortung“ erzählen wir von Aktionen, die #sozial oder #nachhaltig sind und die zur #Bindung, #Motivation und #Stärkung des #Gemeinschaftsgefühls mit den Mitarbeiter*innen und Franchise-Partner*innen beitragen. Peter Ostendorf gründete 2021 mel&koffie nach dem Motto "Backen vor Ort, so wie früher". Dabei steht das traditionelle Bäckerhandwerk im Vordergrund und die Kund*innen haben beim Betreten der Bäckerei das Gefühl, mitten in der Backstube zu stehen.

"Wir legen viel Wert auf das Ursprüngliche, das Handwerk und ausgewählte regionale Zutaten. Alle Köstlichkeiten werden täglich ausschließlich frisch vor Ort produziert und im Steinofen gebacken.
Das Backen vor Ort steht ganz im Zeichen der Nachhaltigkeit. Und wir leben auch soziale Verantwortung: Alles, was am Tag übrigbleibt, wird dem Samariterbund für ihre Sozialmärkte in Wien und in Graz dem Vinzi Markt übergeben, um der branchenüblichen Lebensmittelverschwendung entgegenzuwirken. Wir freuen uns durch diese guten Partnerschaften auch im sozialen Bereich einen positiven Beitrag leisten zu können."